Топовая закуска из самого дешевого мяса на Новый год: съедается на ура — и минимум усилий

Не хочу покупать дорогие мясные нарезки на праздничный стол, поэтому приготовлю сама, и, поверьте, получится ничуть не хуже ресторанного варианта

Ингредиенты:

Свиная грудинка 400 г

Томатная паста 1 ст. л.

Горчица (дижонская) 1 ст. л.

Аджика 1 ст. л.

Мёд 1 ст. л.

Соевый соус 1 ст. л.

Чеснок 2 зубчика

Зира или тмин 1 ч. л.

Сладкая паприка 1 ч. л.

Берём свиную грудинку чем мясистее и с меньшим количеством жира, тем лучше. Можно использовать любую часть, даже с прослойками сала вкусно в любом варианте.

Никаких проколов, надрезов или шпигования всё проще. Для обмазки нам нужны простые ингредиенты: томатная паста, горчица (лучше дижонская), аджика, мёд, соевый соус, чеснок, зира или тмин и сладкая паприка. Чеснок лучше свежий, выдавленный через пресс. Всё смешиваем в мисочке до однородности.

Обмазываем мясо со всех сторон, прямо руками, толстым слоем, не экономя обмазку. Затем заворачиваем мясо в двойной слой фольги, укладываем на противень и запекаем в духовке в два этапа: сначала 45 минут при 200 C в фольге, затем открываем и запекаем ещё 15 минут при той же температуре. Важно: если кусок крупнее, немного увеличьте время и слегка уменьшите температуру.

Готовое мясо снаружи выглядит с лёгкой подсохшей корочкой, а внутри остаётся мягким, сочным и ароматным. Соль и перец в добавку не нужны обмазка даёт достаточную насыщенность и лёгкую пикантность, пишет PopCornNews.