Быстрый яичный рулет на сковороде — всего 3 ингредиента: идеальный перекус для всей семьи

Если нужно приготовить сытный завтрак или лёгкий ужин буквально за 20 минут, яичный рулет с печенью идеальное решение!

Ингредиенты: яйца куриные 3-4 шт., печень куриная 200-250 г, сыр твёрдый 50 г, масло сливочное для жарки, соль, перец, любимые специи (сухие травы, паприка), пишет PopCornNews.

Процесс приготовления.

Печень промываю, удаляю плёнки и жилки, нарезаю небольшими кусочками. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжариваю её 5-7 минут до готовности, в конце приправляю солью, перцем и специями. Можно добавить ложку воды и потушить под крышкой пару минут для мягкости. Перекладываю в миску и вилкой слегка разминаю, чтобы остались небольшие кусочки.

В отдельной миске вилкой взбиваю яйца до однородности (соль не добавляю, так как начинка уже солёная).

В чистую сковороду (желательно того же диаметра, что и будущий рулет, около 24 см) кладу кусочек сливочного масла и хорошо разогреваю. Вливаю взбитые яйца, распределяю их по дну и жарю на среднем огне, как тонкий омлет, с двух сторон, пока он не схватится, но останется светлым и эластичным. Не пересушиваю!

Пока вторая сторона омлета ещё немного влажная, быстро посыпаю всю поверхность тёртым сыром. Сразу выключаю огонь сыр будет таять от остаточного тепла.

На сырную поверхность выкладываю подготовленную печень, распределяя её полосой, отступив от одного края около 2 см.

Аккуратно, с помощью лопатки, начинаю сворачивать омлет в плотный рулет, начиная с края, где лежит начинка. Слегка прижимаю, чтобы он держал форму.

Накрываю сковороду крышкой и оставляю рулет доходить на остаточном тепле 5-7 минут.

Осторожно перекладываю рулет на доску, нарезаю на порции и подаю.