С 1 сентября 2024 года вступили в силу поправки в закон о пчеловодстве, ужесточающие требования к качеству мёда. Теперь продукт с добавками, нехарактерными для натурального мёда, официально признаётся фальсификатом и не может маркироваться как «натуральный».
Результаты проверки
Роскaчество протестировало 20 торговых марок и констатировало улучшение общей картины, однако нарушения всё ещё встречаются.
- Соответствуют ГОСТу (15 марок): «Ашан», «Берестов А.С.», «ВкусВилл», «Дедушкин улей», «Иванова пасека», «Лента», «Маркет Перекресток» (цветочный «Горный» и акациевый), «Медовый день», «Медовая долина», «Наша Сибирь» (таёжный и «Горный»), «Самокат», «Тимоша», Premium Club.
- Не соответствуют нормам по сахарам (признак разбавления сиропами): «Медовый край» (липовый и разнотравье), «Медовый дом» (разнотравье), «О’кей» (липовый и гречишный).
Нарушения и проблемные случаи
В ряде образцов обнаружены подмена сортов и низкие ферментативные показатели. Так, в «Маркет Перекресток» не выявлено пыльцы акации в образце акациевого мёда — вместо него оказался подсолнечниковый. У «Дедушкина улья» в образце липового мёда содержание пыльцы липы составило лишь около 3% — доминировали крестоцветные и подсолнечник. В гречишном мёде сети «О’кей» диастазное число оказалось ниже 3 ед. Готе при норме от 18, что указывает на сильное ухудшение качества или нагревание продукта.
Некачественный мёд фиксировался в торговых точках нескольких сетей, включая магазины в Московской области и Москве.
Рекомендации для покупателя
Эксперты отмечают позитивную динамику: доля фальсификата в 2024 году снизилась по сравнению с предыдущим периодом. Тем не менее потребителям следует оставаться внимательными. Советы при выборе мёда: обращать внимание на соотношение фруктозы и глюкозы (оно обычно превышает 1,05), проверять диастазное число (чем выше — тем лучше), отдавать предпочтение брендам, прошедшим независимый контроль, и настораживаться ценой значительно ниже рыночной.
Власти и контролёры продолжают ужесточать надзор, но окончательная победа над фальсификацией требует совместных усилий регуляторов, производителей и покупателей.
