Иногда достаточно простого удовольствия: ароматные кексы с шоколадным реалистичным вкусом и кисло-сладкими кусочками груши, испеченные так, чтобы каждый получал свой маленький стаканчик радости. В их основе — мягкое тесто, где кофейная горчинка подчеркивает шоколадность, а груша добавляет сочности.
Замешивание начинается с базовых ингредиентов, уже знакомых по домашней кухне. Яйца с сахаром вступают в соединение, затем добавляется масло и молоко — смесь становится бархатной. Небольшой штрих ромом придает глубину вкусу, но можно и обойтись без него.
Просеянная мука с какао и разрыхлителем превращается в пышное основание, которое встречает вкрапления груши. Стаканчики заполняются на три четверти, чтобы место для подъема осталось свободным. Выпекание в умеренной жаре превращает смесь в легкие, чуть влажные кексы с насыщенным ароматом.
Готовые кексы можно оформить по желанию: посыпать сахарной пудрой, какао или полить шоколадной глазурью — небольшие штрихи, которые делают их подходящими не только к чаю, но и к вечернему расслаблению после рабочего дня.
