Фото сайта Минсельхоза РФ admin Фото сайта Минсельхоза РФ admin
Сохранить овощи и фрукты до весны — задача, с которой сталкиваются многие дачники. Избежать потерь поможет следование нескольким простым, но важным рекомендациям.
Основы подготовки урожая к хранению
Первая задача — это сортировка собранных плодов. Только крепкие и здоровые овощи, без видимых повреждений, подходят для длительного хранения. Упаковывать побитые экземпляры лучше сразу в пищу, чтобы исключить риск порчи остальных.
После сбора следует дать урожаю время на просушку. Для этого его раскладывают в хорошо проветриваемом помещении, защищённом от солнечных лучей. Этот этап поможет убрать лишнюю влагу и уменьшить риск появления плесени.
Как правильно организовать хранение
Выбор контейнеров также играет ключевую роль. Овощи, как картофель и свекла, лучше хранить в деревянных или пластиковых ящиках с ventilatsiooniya. Морковь сохраняется хорошо в чистом песке. Лук и чеснок тримируются в сетках, а яблоки и груши рекомендуется укладывать в коробки с бумажными прослойками, чтобы они не соприкасались.
Не стоит забывать о соседстве овощей: яблоки выделяют этилен, который может повлиять на картошку, вызывая её прорастание. Поэтому лучше хранить их отдельно.
Поддержание микроклимата для хранения
Идеальная температура для хранения картофеля и моркови составляет +2…+4 градуса Цельсия с влажностью около 85-90%. Лук и чеснок предпочитают более сухую атмосферу (75-80% влажности). Регулярные осмотры запасов помогут обнаружить и убрать подгнившие овощи, а проветривание погреба предотвратит чрезмерную влажность. Если заметили прорастание картофеля, ростки нужно удалить, а температуру понизить.
Эти простые советы помогут сохранить овощи свежими и вкусными до весны, минимизируя потери и обеспечивая домашний стол витаминами в зимнее время.
Источник: progorod33.ru
