Скорее всего, вы замечали, как простые на вид закуски исчезают с тарелки быстрее всего. Самоса — настоящий шедевр уличной кухни, способный заворожить своим хрустящим тестом и насыщенным вкусом начинок. Это блюдо не требует gourmet-объяснений — оно привлекает своей простотой и невероятным вкусом, заставляя каждого просто попробовать еще один кусочек.
Когда и для чего готовят самосу?
Самоса — это не лакомство для особых случаев или событий, а еда, обеспечивающая уют и тепло после долгого дня. Часто ее подают на собрание с друзьями, к чаю или как быстрый перекус. Это идеальное решение для вечера в кругу близких, ведь такие закуски всегда вызывают приятные чувства и приятные воспоминания.
Пара советов для готовки
- Тесто для самос должно быть плотным, правильно замешанным, чтобы в процессе жарки оно стало хрустящим.
- Начинка должна быть не только яркой и ароматной, но и достаточно сухой, чтобы не размягчить тесто.
Основные ингредиенты для самосы
Ингредиенты для теста:
- 300 г пшеничной муки
- 3 ст. л. растительного масла
- Щепотка соли
- 120–140 мл воды
Ингредиенты для начинки:
- 3 средних картофелины
- 100 г зеленого горошка
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 см имбиря
- 1 ч. л. кумина
- 1 ч. л. гарам масалы
- Щепотка куркумы
- Чили по вкусу
- Соль по вкусу
