Роспотребнадзор Оренбургской области напоминает жителям о важности строгого соблюдения сроков хранения новогодних салатов. Неправильное обращение с готовыми блюдами может привести к неприятным последствиям, включая пищевые отравления.
Соблюдение сроков хранения готовых блюд
Сроки хранения салатов зависят от их ингредиентов, и заправки могут значительно ускорить размножение микробов. Исходя из этого, эксперты рекомендуют заправлять блюда непосредственно перед подачей к столу.
Температура хранения готовых салатов не должна превышать +6 градусов и опускаться ниже +2. Итак, какие же рекомендации дают специалисты по срокам хранения:
- Салаты из сырых и вареных овощей, мяса или рыбы: 12 часов.
- Салаты с яйцом: 6 часов.
- Салаты из маринованных и квашеных овощей: 36 часов.
- Тарталетки с начинками и нарезки: 24 часа.
- Готовые крупы и картофельное пюре: 12 часов.
- Рыба (вареная, жареная или запеченная): 36 часов.
- Блюда из птицы: 48 часов.
- Копченая птица: 72 часа.
Симптомы пищевого отравления
Важно знать, что делать в случае подозрения на пищевое отравление. При появлении следующих симптомов необходимо незамедлительно обратиться к врачу:
- Повышение температуры.
- Тошнота и рвота.
- Боли в животе.
- Недомогание и потеря аппетита.
- Холодный пот.
Рекомендации по новогоднему столу
Медики также советуют быть внимательными к своему пищевому поведению в праздники. Сторониться переедания и слишком жирных блюд — идеальная стратегия для праздного стола. В рационе лучше всего преобладать белкам и клетчатке, что способствует сохранению здоровья и хорошего самочувствия.
