Зимой, когда подвалов и погребов не хватает, вопрос о сохранении картофеля в условиях квартиры становится особенно актуальным. Но есть способы продлить жизнь корнеплодов даже в домашних условиях.
Подготовка картофеля к зимнему хранению
Прежде всего, необходимо правильно подготовить овощи:
- Сортировка: Отбирать только здоровые и неповрежденные клубни. Мелкие дефекты или пятна могут привести к потере урожая, поэтому такие картофели лучше употребить в пищу первым.
- Просушка: Не закладывайте картофель сразу в ящики. Оставьте его в проветриваемом месте на 1-2 недели. Это укрепит кожуру и позволит неподходящим клубням истечь влагой.
- Сорта для хранения: выбирайте поздние и среднепоздние сорта, такие как Лорх, Атлант и Славянка. Они лучше сохраняются и обладают меньшей влажностью кожуры.
- Обработка: Любой клубень рекомендуется опудрить древесной золой или мелом. Это поможет предотвратить гниение. Мыть картошку перед хранением не следует — достаточно аккуратно стряхнуть землю.
Оптимальные условия для хранения
Чтобы картофель чувствовал себя комфортно, создайте ему правильные условия:
- Температура должна варьироваться от +2 до +6 градусов. При повышении температуры клубни начинают прорастать, а при более низких значениях могут замерзнуть.
- Поддерживайте влажность на уровне 85–90%. Это поможет сохранить клубни упругими и сочными.
- Лучше всего выбирать темное и хорошо проветриваемое место для хранения. Подойдет кладовая, прихожая или застекленный балкон.
Как и в чем хранить картофель
Выбор правильной тары важен для длительного хранения картофеля:
- Деревянные ящики идеально подходят для хранения — это экология и хорошая вентиляция.
- Пластиковые контейнеры легкие, но должны иметь отверстия для воздуха.
- Мешки из льна или рогожи хорошо дышат и помогают контролировать влажность.
При укладке картофеля в ящик можно использовать солому или опилки хвойных пород в качестве термоизоляторов.
Несмотря на все принятые меры, картофель в квартире может столкнуться с определёнными проблемами, такими как прорастание или гниение. Чтобы избежать этого, периодически проверяйте клубни и удаляйте подозрительные особи. А добавление луковой шелухи в ящик поможет предотвратить прорастание. Правильный подход к хранению позволит наслаждаться свежими клубнями до весны.
