Брюква – это не просто очередной корнеплод на огороде, а настоящее находка для любителей здорового питания. Этот двухлетний представитель семейства крестоцветных, родом из Европы, стал незаслуженно забытым. Не все знают о его полезных свойствах и разнообразии рецептов, пишет канал "Ваше хозяйство".
Что такое брюква?
Брюква - это интересный гибрид, образовавшийся от капусты и репы. В первом году она образует корнеплод, а на следующий цветет и плодоносит. Внешне напоминает свеклу, но имеет желтую кожицу и сладковатый вкус, что делает её идеальной для приготовления блюд. Это растение обладает высокой устойчивостью к морозам и может похвастаться значительными питательными свойствами.
Брюква богата витамином С, необходимым для поддержания иммунитета, а также содержит кальций, который укрепляет костную ткань. Она помогает при атеросклерозе и выводит вредный холестерин, что делает её особенно ценной в рационе пожилых людей и детей. Более того, в 100 граммах брюквы всего 35 калорий, что способствует снижению веса.
Как выбрать сорт?
Среди общеизвестных сортов можно выделить несколько популярных:
- «Красносельская» – урожайный среднеранний сорт, подходящий для длительного хранения.
- «Верейская» – раннеспелый сорт с ярко-окрашенной коркой, который созревает примерно за 90 дней.
- «Сахарная голова» – известная сладкая разновидность, достигающая устойчивого роста в нейтральной почве.
Уход и агрономические советы
Для успешного выращивания брюквы стоит учитывать несколько важных аспектов:
- Место: Брюква предпочитает солнечные участки и хорошо растет на плодородной, богатой органикой земле с нейтральной кислотностью.
- Полив: Регулярный полив необходим для получения сладких, сочных корнеплодов. Важно увлажнять их в начале вегетации и в период формирования плодов, чтобы избежать горечи и жесткости.
С таким подходом брюква может стать не только украшением вашего огорода, но и настоящим источником здоровья на столе. Кроме того, ее готовят в различных блюдах – от пюре до запеканок, что открывает возможность к экспериментам на кухне.
