Каждый гурман знает, что еда может быть не только вкусной, но и настоящим произведением искусства. Вспомнить о картофельном поросенке, фаршированном свининой и грибами, пришло время. Это зрелище не только украсит любой стол, но и удивит ваших гостей, сообщает канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Картофель: 1,2 кг
- Яйца: 2 шт.
- Соль: по вкусу
- Тертый мускатный орех: 1/4 ч. л.
- Мякоть свинины: 400-500 г
- Шампиньоны: 150 г
- Луковица, морковь: по 1 шт.
- Томатный соус: по вкусу
- Растительное масло: для жарки
- Черный перец: по вкусу
Приготовление картофельного поросенка
Чтобы начать, картошку следует отварить в мундирах, а затем очистить и растолочь, добавив соль и мускатный орех. В одной части картофельного пюре смешиваются яйцо и белок, что придаст массе нужную консистенцию. Этот слой будет основой для "поросенка".
Для начинки нужно мелко нарезать лук, морковь и грибы. Порезанные овощи обжариваются на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляется фарш и томатный соус. Все это тушится на маленьком огне, чтобы сохранить сочность мяса.
Формируем и запекаем
Противень заливается пергаментом, а половина картофельного пюре выкладывается в форме овала. На него равномерно распределяется мясная начинка, после чего сверху помещается вторая половина пюре, сформировавшая "туловище" поросенка. С помощью кулинарной фантазии добавляются уши, ноги и хвост из картофеля.
Перед запеканием "поросенок" обмазывается желтком и помещается в предварительно разогретую духовку. Готовится при 180 градусах около 30-40 минут, пока не появится румяная корочка.
При подаче блюдо нарезается на порции и сервируется на листьях салата. Соус из сметаны и хрена будет прекрасным дополнением. Это оригинальное угощение, безусловно, станет звездой любого праздничного стола.
