Кто не мечтает насладиться аппетитным блюдом, которое напоминает о визите в любимый китайский ресторан? Кисло-сладкая курочка – это именно то, что порадует гурманов и займёт достойное место на столе в любую пору года. Это блюдо идеально сочетает в себе легкость и сытность, что делает его отличным выбором как для семейного обеда, так и для уютного ужина.
Ингредиенты
- Куриные грудки – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Консервированные ананасы – 1 банка
- Уксус яблочный или винный – 7 ст. ложек
- Кетчуп – 2 ст. ложки
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Лук – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Крахмал – 4 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – по потребности
Приготовление
Начнем с подготовки ананасов – сливаем сироп, который отправим в соус, а сам фрукт нарезаем мелкими кубиками. Куриные грудки обрезаются на порционные кусочки, а затем обваливаются в крахмале, чтобы получить золотистую корочку при обжаривании. В отдельной миске разбиваем яйцо и взбиваем его.
Раскаленное масло – главный помощник в этом процессе. Кусочки курицы обжариваются до румяного цвета: сначала в крахмале, затем в яйце. Теперь пора смешать ингредиенты для соуса: яблочный или винный уксус, сахар, соль, соевый соус, несколько ложек растительного масла и кетчуп. Лук нарезается полукольцами, а сладкий перец – кусочками. В сковороде, где жарили курицу, обжариваются лук и перец до легкой золотистости, на последнем этапе добавляются кусочки ананаса и продолжается жарка еще около пяти минут.
Процесс завершается, когда овощи обжарены – вливаем приготовленный соус, немного тушим, а заодно разводим оставшиеся две ложки крахмала с 80 мл ананасового сиропа. Эта смесь добавляется в сковороду, чтобы загустить соус. В итоге курицу можно подать прямо в соусе или отдельно, выгодно дополнить рисом – и вот она, идеально сбалансированная кисло-сладкая курочка, готова к подаче.
