Традиционные закуски, основанные на мариновании, снова в моде. Сегодня мы представляем уникальный и простой рецепт, который поможет вам создать восхитительное чудо из капусты и свеклы. Эта закуска идеально подойдет как к повседневному обеду, так и к праздничному столу, привлекая вкусовыми качествами даже самых взыскательных гурманов.
Список ингредиентов
- Капуста - 1 кочан
- Свекла - 1 штука
- Чеснок - 3 зубца (на 3-литровую банку)
- Вода - 1,5 литра
- Сахар - 150 грамм
- Соль - 2 столовых ложки
- Уксус 70% - 2-3 столовых ложки (для уксуса 9% потребуется 16-24 столовых ложки)
Приготовление
Начните с подготовки основного ингредиента — капусты. Разделите её на четыре части и нарежьте небольшими кубиками. Свеклу нарежьте четвертинками или тонкими кольцами. На дно чистой 3-литровой банки положите немного свеклы, затем добавьте капусту и снова слой свеклы. Не забудьте положить 2-3 зубчика чеснока, чтобы придать закуске аромат.
Следующий шаг — приготовление маринада. Налейте в кастрюлю 3 литра воды и добавьте 300 грамм сахара вместе с 4 столовыми ложками соли. Доведите до кипения, а затем аккуратно введите уксус. Не забудьте тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно растворились.
Готовый маринад залейте в банки с капустой и свеклой, тщательно закройте крышками. Укутайте банки и оставьте на ночь. Утром переместите их в холодильник или погреб. И уже спустя сутки капуста будет готова к дегустации. Подавайте её, полив оливковым маслом — это придаст яркости и изысканности вкусу.
