В преддверии Нового года хозяйки готовят не только яркие салаты, но и разнообразные закуски, и одним из фаворитов на праздничном столе, безусловно, становится печеночный торт. Этот аппетитный деликатес отличается не только простотой в приготовлении, но и удивительным сочетанием вкусов, ведь свежие яблоки добавляют ему особую кислинку и яркость.
Ингредиенты для коржей и начинки
Для того чтобы создать эту оригинальную закуску, потребуется подготовить следующие ингредиенты:
- Коржи: 500-600 г куриной печени, 2 луковицы, 3 яйца, 250 мл молока, 100 г муки, соль, перец и немного мускатного ореха.
- Начинка: 2-3 луковицы, 2-3 моркови, 2 ст. л. растительного масла, щепотка соли, а также 1 кислое яблоко.
Приготовление: пошаговая инструкция
Для начала куриную печенку следует тщательно промыть и подсушить, после чего измельчить в мясорубке вместе с луком. В полученную массу добавить яйца, молоко, приправы и муку, тщательно перемешать до однородной консистенции. Готовое тесто оставляют настояться на 5-10 минут, чтобы каждая деталь ингредиентов раскрыла свои ароматы.
Тем временем на сковороде чуть поджаривают лук до мягкости, добавляют натертую морковь и тушат до готовности. Яблоко нарезают маленькими кубиками и обжаривают с добавлением приправ, чтобы оно стало мягким и ароматным.
После этого вареные яйца натирают на терке и смешивают с чесноком, сметаной и майонезом, чтобы получился крем, которым будут промазываться слои торта. После того как коржи остынут, их следует аккуратно выкладывать слоями, перемазывая кремом и чередуя с начинкой из моркови и яблок, что придаст торту яркость и оригинальный вкус.
Финальные штрихи
Собранный торт необходимо украсить тертым желтком и зеленью, это придаст ему не только эстетичный вид, но и дополнительно подчеркнет вкус. Завершающий аккорд — хранение в холодильнике на 2-3 часа, чтобы все ингредиенты успели пропитаться и сочетаться между собой.
Такой печеночный торт станет настоящей изюминкой любого праздничного стола, порадовав гостей своим неповторимым вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов!
