Лосось — это универсальный и вкусный ингредиент, который идеально сочетается с ярким набором овощей и нежным сливочным соусом. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и удивит скоростью приготовления. Заранее подготовив все компоненты, можно создать этот кулинарный шедевр всего за 15 минут!
Необходимые ингредиенты
- Филе лосося (карельская форель) — 800 г
- Сливочное масло — 40 г
- Сливки 20-22% — 200 мл
- Брюссельская капуста (свежая или замороженная) — 200 г
- Помидоры черри — 6 шт.
- Репчатый перец — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Перед тем, как приступить к готовке, рекомендуется подготовить овощи. Помидоры аккуратно промывают и разрезают пополам, а перец нарезают тонкими кольцами. Если брюссельская капуста замороженная, ее следует разморозить до комнатной температуры и отварить в подсоленной воде до состояния, когда можно легко проколоть вилкой — это займет около 5 минут.
Подготовленное филе лосося делится на 4 равные части и приправляется солью и перцем по вкусу. Затем рыбу обжаривают на сливочном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки, при этом важно не пережарить ее, чтобы внутри она оставалась сочной и нежной.
После того как рыба будет обжарена, огонь уменьшают и добавляют к ней все подготовленные овощи и немного соли. Вливают сливки, не накрывая крышкой, и доводят до кипения. Затем огонь нужно уменьшить до минимума и оставить так на минуту, позволяя соусу слегка загустеть. Готовое блюдо подают с гарниром — отварным рисом или картофельным пюре, полив все сливочным соусом.
Это не только быстрая, но и впечатляющая подача для ужина или обеда, которая покорит всех своим ароматом и вкусом!
