Приготовление маринованной капусты со свеклой — отличный способ добавить немного ярких вкусов в повседневные блюда. Эта закуска не только подарит изысканность даже самым простым гарнирам, но и станет настоящим находкой для любителей острых и пикантных угощений.
Необходимые ингредиенты
- Одна кочан капусты;
- Одна свекла;
- Две моркови;
- Два зубчика чеснока;
- Три стакана воды;
- Сто миллилитров растительного масла;
- Один стакан уксуса (9%);
- Две столовые ложки соли;
- Один стакан сахара.
Этапы приготовления
Первым делом следует тонко нашинковать капусту. Использование краснокочанной капусты придаст закуске интересный оттенок и яркий цвет. Чем мельче нарезка, тем быстрее она впитает маринад.
Далее необходимо натереть морковь и свеклу на крупной терке. Эти ингредиенты добавят не только великолепный вкус, но и насыщенный цвет.
Все овощи тщательно перемешать и переложить в стеклянные банки, прижимая их рукой для лучшего укладки.
Теперь время подготовить маринад: в кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и масло. Также можно рубленый чеснок для усиления вкуса. Смесь довести до кипения, затем влить уксус и снова довести до кипения.
Готовый маринад осторожно влить в банки с овощами, заполняя их до самого верха. Затем закатать крышками и оставить при комнатной температуре на три дня. За это время закуска пропитается как следует и станет готовой к дегустации.
По истечении трех дней маринованную капусту можно будут переложить в другие банки, предварительно слив маринад. Оставшийся раствор можно будет использовать повторно для новой порции закуски, добавив свежие овощи. Это не просто экономично, но и позволяет наслаждаться нежным вкусом повторно.
По этому рецепту готовка станет настоящим удовольствием, и каждый сможет насладиться невероятной вкуснотой острого угощения. Для всех, кто предпочитает закуски с характером, это идеальный вариант.
