Сочные кабачки, щедромаринованные в соевом соусе и приправленные чесноком, — это идеальное блюдо для любого ценителя домашней кухни. Простота приготовления и яркий вкус делают его настоящим кулинарным хитом. Меню готово за считанные минуты, а результат удивит даже самых искушенных гурманов, сообщает Дзен-канал "Кулинарыч".
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- 450 г молодых кабачков — они мягкие и нежные, идеально подходят для жарки.
- 2 зубчика чеснока — придадут неповторимый аромат и пикантность.
- 50 мл соевого соуса — главный игрок в этом блюде, добавляющий глубину вкуса.
- 1 десертная ложка сахара — для сбалансирования соленых нот.
- 0,5 десертной ложки соли — в меру, так как соевый соус уже достаточно соленый.
- 1 десертная ложка крахмала — для добавления густоты соусу.
- 30 г растительного масла — обеспечит золотистую корочку и поможет удобно жарить.
- Свежая зелень по вкусу — укроп или петрушка добавят свежести и яркости.
Этапы приготовления: от подготовки до подачи
Первым делом следует тщательно подготовить все ингредиенты. Молодые кабачки нужно промыть и обсушить, при необходимости очистить от кожуры и семян. Затем нарезать их на небольшие брусочки для равномерной жарки. Чеснок очищается и мелко рубится или пропускается через пресс.
Далее настает очередь соуса: в соевый соус добавляют чеснок, сахар, соль и крахмал, тщательно перемешивая компоненты до однородности.
Теперь можно разогреть сковороду с растительным маслом. Как только масло станет горячим, отправляем туда нарезанные кабачки. Жарим их на сильном огне, время от времени помешивая, до появления румяной корочки — это займет всего 4-5 минут. После этого добавляем подготовленный соус и перемешиваем, давая шанс ароматам соединиться и впитаться. Важно следить за тем, чтобы масло не брызгало, так как это может создать неприятности на кухне.
Когда кабачки прогреются в соусе около 15 секунд, можно выключать огонь. Блюдо готово к подаче! Посыпьте его свежей зеленью и, по желанию, добавьте немного молотого перца чили для остроты. Это обеспечит шикарное завершение легкого и вкусного обеда или ужина.
