С приходом осени многие из нас стремятся домашнему уюту и согревающим блюдам. Один из таких рецептов — это насыщенный тыквенный суп, который станет настоящим украшением любого стола.
Идеальные ингредиенты для осеннего угощения
Для приготовления этого ароматного супа на 4–5 порций понадобятся:
- одна средняя тыква;
- красная луковица;
- сладкий красный перец;
- 5–6 небольших помидоров;
- головка чеснока;
- оливковое масло;
- черный свежемолотый перец, соль и свежий тимьян.
Подготовка ингредиентов и процесс запекания
Чтобы получить идеальный суп, сначала подготовьте тыкву. Её нужно разрезать пополам и удалить семена. На мякоти следует сделать несколько надрезов. Луковицу, сладкий перец и помидоры тоже порежьте пополам, а чеснок можно разрезать на две части.
Все овощи выкладывают на противень, застеленный пергаментом, поливают оливковым маслом, приправляют солью, перцем и свежим тимьяном. Запекаем всё это в духовке при температуре 210 °C в течение 50-60 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка. После того как овощи остынут, мякоть тыквы вынимается ложкой, перец очищается по желанию, а чеснок извлекается из кожуры.
Создание идеального супа и его подача
Теперь пришло время объединить все ингредиенты! В блендер помещаются запеченные овощи, добавляется 100 мл сливок (18-20%), а также 500–750 мл горячего овощного или куриного бульона. Не забудьте о свежем тимьяне. Все это взбивается до пюреобразного состояния, консистенцию можно регулировать по желанию, добавляя больше бульона или кипятка.
Готовый суп разогревают до состояния кипения, если его не собираются подавать сразу. В качестве украшения можно использовать крекеры, кусочки голубого сыра, свежую зелень или немного острого перца, чтобы добавить пикантности.
Этот тыквенный суп — это не просто еда, а настоящая кулинарная находка для холодных дней. С каждой ложкой он создаёт атмосферу тепла и уюта, приглашая всех за стол. Его мягкая текстура и сладко-пряный вкус наполнят дом ароматом осени. В идеале такой суп станет блюдом, которое соберет семью и друзей, создавая незабываемые моменты совместных обедов.
