Кулинарное искусство продолжает удивлять! Очередной находкой на кухне стали пушистые отбивные, которые способны покорить даже самых упорных приверженцев вегетарианства. Эти отбивные отличаются необычайной мягкостью и сочностью, вызывая восторг у всех, кто их пробует, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для готовки
- Куриное филе – 500 грамм
- Яйца – 3 штуки
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Сладкая паприка – 0,5 чайной ложки
- Черный перец – по вкусу
- Крахмал – 2 чайные ложки
Этапы приготовления
Для начала, куриное филе, подходящее как грудка, так и любое другое мясо, нарезается на порционные кусочки и тщательно отбивается, добиваясь нужной толщины.
В глубокой миске желтки отделяют от белков. Желтки добавляют к мясу, вместе с солью, специями и крахмалом. Все тщательно перемешивают до однородной консистенции.
Отдельно в чистой миске белки взбиваются с небольшой щепоткой соли до устойчивых пиков. Затем их осторожно вмешивают в мясную массу, чтобы сохранить легкость и пышность блюда.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются подготовленные кусочки мяса, обмокнутые в белки, и обжариваются до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте отбивные с вашим любимым гарниром и наслаждайтесь потрясающим вкусом. Это простое и быстрое блюдо станет настоящей находкой для семейных ужинов и праздничных застолий. Приятного аппетита!
