Каждый любитель outdoor-кухни знает, что хорошо приготовленный суп на мангале способен удивить даже самых искушенных гурманов. Брат известного кулинара и гриль-мастера раскрывает уникальный рецепт насыщенного супа, который легко можно сделать и дома.
Ингредиенты для настоящего наслаждения
Для приготовления этого замечательного блюда вам потребуются:
- Баранина или говядина
- Курица
- Картофель
- Перцы
- Помидоры
- Баклажаны
- Лук
- Морковь
- Специи: кориандр, соль, перец
- Свежая зелень
- Вода
Приготовление: шаг за шагом к кулинарному шедевру
Первым делом подготавливается овощная основа: лук, морковь, болгарские перцы, баклажаны и помидоры нарезаются и помещаются в ёмкость. Картофель очищается и также нарезается на кусочки. После этого овощи и картофель заливаются водой, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Затем выбирается мясо — можно использовать баранину на кости, курицу или даже комбинированный вариант. Мясо нарезается на кусочки, часть оставляется на костях для большей сочности.
Разжигаются дрова, чтобы разогреть мангал, и на разогретом масле обжариваются лук с морковью и томатами до появления аромата. При этом важно постоянно помешивать. После этого к овощам добавляют мясные части, чтобы они подрумянились и приобрели аппетитный цвет.
Как только мясо готово, в казан добавляются баклажаны и перцы. Затем сюда помещается картофель, приправляется специями, солью и перцем. Все тщательно перемешивается и заливается водой. Доводится до кипения, после чего крышка закрывается, и суп томится на умеренных углях около часа, пока не достигнет идеальной консистенции.
Подача и советы по сервировке
Когда ароматный суп готов, его подают с обилием свежей зелени, которая придаёт блюду весеннее оживление. Для тех, кто любит разнообразие, можно предложить добавить немного сметаны на стол.
Приготовленный на мангале, этот суп станет отличным дополнением к любому пикнику или загородному отдыху. Главное — не бояться экспериментировать с ингредиентами и наслаждаться процессом приготовления.
