Кабачки по корейски: освежающий акцент в вашем меню

23 ноября 2025, 14:50

Летний сезон — это отличный повод порадовать себя и близких блюдами из свежих овощей. Одним из ярких представленных блюд стали кабачки, приготовленные по корейским рецептам. Это не просто закуска, а настоящее гастрономическое приключение, которое принесет вам удовольствие и добавит новые ноты в повседневное меню.

Ингредиенты для кулинарного шедевра

300 г молодых кабачков
1 морковь
ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. лимонного сока
Чёрный молотый перец по вкусу
Острый перец по вкусу
1 см корня имбиря
4 веточки укропа
1-2 зубчика чеснока

Приготовление в несколько шагов

В начале процесса кабачки следует нарезать тонкими кругами, а морковь — нарезать соломкой или натереть на специальной терке для моркови по-корейски.

Сложить нарезанные овощи в глубокую миску, посыпать солью, тщательно перемешать и оставить мариноваться на полчаса, время от времени перемешивая.

Корень имбиря нарезать соломкой, а чеснок измельчить. Укроп и острый перец также надо измельчить. В отдельной емкости смешать соевый соус, лимонный сок и растительное масло, добавить перец.

После того как овощи отдали сок, их нужно откинуть на друшлаг, добавить чеснок, укроп, имбирь и острый перец, залить приготовленным маринадом и оставить на 30 минут, периодически перемешивая.

По истечении времени маринад слить, и закуска готова к подаче.

Приятного аппетита!

Кабачки по корейски — это не только полезное, но и очень вкусное расширение кулинарных горизонтов. Попробуйте это простое, но эффектное блюдо и порадуйте себя новыми вкусовыми впечатлениями.

Источник: Рецепты на каждый день