Кабачки — это не просто овощ, а v?ritable звезда кулинарного мира. Сегодня в центре внимания уникальный рецепт, который позволит сделать закуску, о которой все будут говорить! Быстро, просто и с минимальными затратами, это блюдо украсит любой стол.
Ингредиенты для удивительной закуски
- 650 г свежих кабачков
- 200 г репчатого лука
- 150 г моркови
- 130 г сладкого перца
- 4 зубчика чеснока
- 4 ст. л. растительного масла
- Укроп по вкусу
Особый маринад
- 500 мл воды
- 50 мл уксуса (9%)
- 1 ст. л. с горкой соли
- 1 ст. л. сахара
Шаги к созданию кулинарного шедевра
Первым делом стоит подготовить кабачки. Они должны быть свежими и с ярким зеленым цветом. Сначала необходимо нарезать их, оставив нижнюю часть целой, чтобы получились своеобразные «ракушки».
Далее, на растительном масле обжаривают нарезанный репчатый лук и слегка подрумяненную морковь, затем добавляют сладкий перец. Овощи должны оставаться хрустящими и не терять свою яркость. После жарки, смесь следует остудить.
Теперь начинается самое интересное: фарширование. С помощью ложки в готовые «ракушки» помещают обжаренные овощи, формируя настоящие произведения искусства. Завершающий этап — укладка в кастрюлю слоями с добавлением чеснока и укропа с отличным ароматом.
Заправка создается из воды, соли, сахара и уксуса. Рекомендуется использовать теплую воду, что поможет ингредиентам лучше смешаться. После заливки маринада следует установить груз и оставить на столе на несколько часов, прежде чем убрать в холодильник. За ночь кабачки впитают все ароматы и специи, что превратит их в удивительную закуску.
Готовые маринованные кабачки порадуют уникальным вкусом и хрустящей текстурой, они станут идеальным дополнением к любой трапезе. Приятного аппетита!
