Репа, этот древний и полезный овощ, вновь выходит на гастрономическую авансцену. Когда-то любимец русских крестьян, она сейчас в тени более популярных культур, но зря! В этом корнеплоде скрыт истинный кладезь питательных веществ и витаминов. Содержание витамина C здесь превосходит даже картофель и морковь, а вместе с ним в репе присутствуют витамины группы B, а также полезные микроэлементы — медь, железо и йод. Кроме того, репа изобилует клетчаткой, благоприятно воздействующей на пищеварение, сообщает Дзен-канал "kiwihealthy".
Почему стоит добавить репу в рацион?
Переосмысленная репа — это не просто новинка, а важный элемент в разнообразии рациона. Она подходит как для полезного гарнира, так и для оригинальных закусок. Предлагаем обратить внимание на два замечательных рецепта, которые сделают репу звездой вашего стола.
Рецепты, влюбляющие в репу
- Драники из репы в духовке
- 150 г репы
- 1 ч. л растительного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. л цельнозерновой муки
- Зеленый лук и 1 зубчик чеснока по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Репу нужно натереть на мелкой терке и смешать с измельченной зеленью, чесноком, яйцом, мукой, маслом, солью и перцем. Затем выложить на пергамент и запекать при 180°C по 10-12 минут с одной стороны и 8-10 минут с другой. Подавайте с натуральным йогуртом, смешанным со свежим укропом.
- Запеченная репа со специями
- 1 крупная репа
- 1 ст. л оливкового масла
- Пучок укропа (свежий или сушеный)
- Соль и перец по вкусу
Репу нарезают на полоски и смешивают с маслом и специями. Запекайте при 200°C до золотистой корочки, обычно это занимает порядка 15 минут. Это отличный гарнир и замена привычной картошке!
Приготовленные по этим рецептам, драники и запеченная репа привнесут разнообразие в ваше меню и здоровья в ваш рацион.
