Шпинатный рулет с форелью: легкий и изысканный рецепт для любителей здорового питания
Шпинатный рулет с форелью — это идеальный вариант для тех, кто ценит не только вкус, но и здоровье. Легкий, питательный и очень красивый, он прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
300 г шпината (можно использовать замороженный)
4 яйца
50 г твердого сыра
170 г творожного сыра
200 г слабосоленой форели
Пошаговый процесс приготовления
Если используется замороженный шпинат, его нужно предварительно разморозить и отжать. Если свежий — залить кипятком на минуту, а затем отжать.
Отделить белки от желтков. Желтки добавить к шпинату и тщательно пробить все блендером до создания однородной смеси.
В шпинатную массу ввести натёртый твердый сыр и тщательно перемешать.
Белки взбить с щепоткой соли до формирования устойчивой пены и аккуратно добавить в шпинатную массу, перемешивая до однородности.
Разложить получившуюся смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекать в духовке при температуре 180°C около 10 минут. После этого вынуть, дать остыть.
Как только основа охладится, накрыть её ещё одним листом пергамента и перевернуть. Аккуратно снять верхний лист, если это сложно, можно немного смочить его водой.
Смазать шпинатное тесто творожным сыром, равномерно распределить кусочки форели и аккуратно свернуть в рулет.
Завернуть готовый рулет в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 2-3 часа для настойки.
После охлаждения нарезать рулет порционно и подавать к столу.
Этот рулет станет настоящим украшением любого блюда, а его яркий вкус и полезные ингредиенты обеспечат удовольствие всем любителям здорового питания.
