В преддверии Нового года и Рождества каждая хозяйка стремится создать что-то уникальное для своей семьи. Одним из таких кулинарных произведений искусства является рождественский калач. Эта ароматная и сдобная выпечка станет настоящим украшением вашего стола и порадует гостей, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Идеальный набор ингредиентов
Чтобы приготовить вкусный калач, необходим следующий список ингредиентов:
- 500 г муки
- 300 мл молока
- 2 яйца
- 80-100 г сахара
- 6 г дрожжей
- 50 мл растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
- ванилин по вкусу
- 250 г изюма
- сок и цедра полулемона
- растительное масло для обработки теста
Приготовление, полное волшебства
Чтобы создать нежное дрожжевое тесто, необходимо соединить все ингредиенты. Важно предварительно замочить изюм в лимонном соке и натереть его корку. После этого тесто должно подняться в течение 45-50 минут. Когда оно увеличится в объеме, его необходимо обмять и оставить еще на полчаса для расстойки.
Далее, от основной массы теста отрезается примерно одна пятая часть, которую нужно отложить. Оставшуюся часть раскатывают в тонкий пласт (5-7 мм). После этого следует смазать его растительным маслом, равномерно распределить по поверхности изюм и свернуть в рулет. Перевернув рулет, следует аккуратно разделить его вдоль, не отрезая до конца, после чего заплести в косичку или веревку.
Финальные штрихи и выпечка
Приготовленный калач помещается в круглую форму диаметром 24 см, а его серединка смазывается взбитым желтком. Затем важно оставить тесто на некоторое время, чтобы оно подошло. После этого можно ставить калач в заранее разогретую духовку при температуре 175 градусов на 25-30 минут, пока не появится золотистая корочка.
Этот рождественский калач станет не только вкусным угощением, но и настоящей гордостью дома, подчеркивающей праздничную атмосферу. Готовьте с удовольствием и радуйте близких атмосферой волшебного праздника!
