Салат Анзур с мясом — это не просто блюдо, а целое гастрономическое произведение, способное удивить даже самых искушённых гурманов. Это сочетание нежного мяса и яркой зелени с восхитительным анзуром, который привносит уникальный аромат, делает этот салат необычайно притягательным.
Что такое анзур и его уникальные свойства
Анзур — это дикорастущий лук, который можно встретить в горных районах Средней Азии. Этот продукт обладает ярким пикантным вкусом, сочетая в себе нотки чеснока и зелёного лука, а также богат на витамины и минералы. В традиционной кухне Центральной Азии анзур часто используется в качестве специи для салатов, супов и закусок, придавая им неповторимый аромат и насыщенный вкус.
Преимущества салата Анзур с мясом
- Сытность и питательность: белки, углеводы и жиры в его составе делают этот салат идеальным для полноценного обеда или ужина.
- Польза для здоровья: анзур способствует укреплению иммунной системы и улучшает пищеварение, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным.
- Уникальный вкус: сочетание мяса со свежим и пряным анзуром создаёт особую гармонию, способную порадовать любые вкусовые предпочтения.
- Простота приготовления: даже начинающая кулинария сможет справиться с созданием этого блюда.
Рецепт салата Анзур с мясом
Основные ингредиенты:
- Говядина или телятина — 300 г
- Свежий анзур — 100-150 г
- Три куриных яйца
- Огурцы свежие — 1-2 шт.
- Майонез или сметана — 2-3 ст. ложки
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Зелень для оформления
Для приготовления мяса его необходимо отварить до готовности в подсоленной воде, после чего нарезать соломкой или кубиками. К яйца сварить и нарезать, а огурцы порезать мелкими кусочками. Свежий анзур следует промыть и мелко нарезать. Все ингредиенты смешиваются в глубокой миске, добавляется заправка, тщательно всё перемешивается и подаётся с зеленью.
