В поисках здоровых вариантов домашних соусов, многие обращают внимание на альтернативы классическому майонезу. Приготовить вкусный соус без масла и сырых яиц можно всего за десять минут! Эти два рецепта, основанные на мягком твороге и сметане, идеально подойдут для салатов и мясных блюд, при этом менее калорийные, чем их традиционные собратья, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Соус из мягкого творога
Для начала необходимо взять три вареных яйца и отделить желтки от белков. Желтки аккуратно разминаются в миске с помощью вилки до гладкой консистенции. К разомненным желткам добавляется 170 граммов мягкого творога, который обладает однородной текстурой и густотой. Затем идет щепотка соли для улучшения вкуса.
С помощью погружного блендера эта смесь взбивается до получения однородного соуса. К нему добавляется одна чайная ложка не слишком острой горчицы—это придаст соусу оригинальности. Чтобы разнообразить рецепт, можно включить любимую зелень или чеснок – это добавит пикантности и свежести. После взбивания получается примерно 220 граммов вкусного соуса с легкой кислинкой, который получится отличным дополнением к разнообразным овощным и мясным салатам.
Соус из сметаны
Второй вариант соуса включает четыре вареных яйца, из которых отделяются желтки. Как и в предыдущем рецепте, желтки разминаются в миске, но в этот раз прибавляется пять столовых ложек сметаны с жирностью около 20%. Важно хорошо перемешать смесь, избегая использования блендера — это поможет избежать слишком жидкой консистенции.
Затем в массу добавляются две чайные ложки сладкой горчицы, небольшая щепотка соли и один чайная ложка лимонного сока, который привнесет желаемую кислую ноту. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы. Этот соус легче по текстуре, но при этом остается невероятно вкусным. После одного часа в холодильнике он может немного загустеть и, как и предыдущий вариант, отлично подойдет для любых салатов. Общий выход составляет около 250 граммов.
Оба рецепта не только просты в приготовлении, но и дают возможность экспериментировать с ингредиентами, добавляя свои любимые вкусы. Эти соусы могут стать хорошей заменой майонезу в разнообразных блюдах, превращая их в более легкие и полезные варианты.
