Сбор помидоров – главный этап в садоводстве, и каждому огороднику важно знать, когда именно приступать к этой работе. Глубокое понимание спелости плодов позволяет не только обеспечить высокий урожай, но и наслаждаться исключительным вкусом. Рассмотрим ключевые признаки, по которым можно определить готовность плодов к сбору.
Как понять, что помидор созрел
Спелость помидоров – это не только цвет кожицы. Есть несколько важных факторов, на которые следует обращать внимание:
- Цвет: помимо классически красного оттенка, помидоры могут иметь различные цвета в зависимости от сорта. Например, желтые помидоры становятся ярко-янтарными, а розовые – малиновыми.
- Текстура: спелый помидор должен быть упругим на ощупь, слегка пружинить при нажатии. При этом он не должен быть слишком твердым или чрезмерно мягким.
- Запах: истинно спелые помидоры источают сладковатый аромат, особенно в области плодоножки.
Когда и как собирать помидоры
Время сбора зависит не только от состояния плодов, но и от внешних факторов. Обратите внимание на следующие сигналы:
- Состояние куста: пожелтение нижних листьев и замедление роста новых цветков сигнализируют о том, что растению пора освободить ресурсы для созревания плодов.
- Погодные условия: жара может ускорить процесс созревания, но и повысить риск перегрева, а дожди – привести к водянистости плодов. Важно следить за погодными колебаниями и планировать сбор в соответствии с ними.
Техническая спелость и дозаривание
Сбор помидоров, которые ещё не достигли полной спелости, может показаться нежелательным, но это хороший способ продлить урожай. Бурые или молочные плоды можно собирать для защиты от неблагоприятных погодных условий и заболеваний. Более того, такие помидоры дольше сохраняются и имеют меньше шансов на гниение.
Для дозаривания помидоров, храните их в темном, хорошо проветриваемом месте. Особенно эффективно добавление одного-двух спелых яблок, которые выделяют этилен – природный гормон, способствующий созреванию.
