Маринованный болгарский перец — это не только лакомство, но и отличное дополнение к блюдам на зимнем столе. Для создания аппетитной закуски важно выбрать крепкие и мясистые плоды, предпочтительно разных цветов, чтобы банки выглядели красочно и привлекательно.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления вкусного маринованного перца потребуются следующие продукты:
- сочные болгарские перцы;
- уксус 9%;
- свежий укроп и петрушка;
- чеснок;
- соль и сахар;
- банки объемом 0,5 литра;
- кипяченая вода, охлажденная до комнатной температуры.
Пошаговое приготовление перца
1. Перцы необходимо тщательно очистить от семян и разрезать на части — каждая половинка станет основой для вкусных закусок. С углубленным вниманием к процессу, разрезания стоит быть особенно тщательным, чтобы кусочки не были слишком мелкими.
2. Каждый кусочек укладывается в стерильные банки вместе с несколькими зубчиками чеснока и зеленью. Они не только придадут перцу аромат, но и станут его верными спутниками в хранении.
3. В каждую банку следует добавить: 1 чайную ложку соли, 2.5 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки уксуса. После добавления сухих ингредиентов банки заполняют очищенной кипяченой водой, оставляя небольшое пространство.
4. Закрывать банки стоит заранее кипячеными крышками, которые обрабатываются для дополнительной безопасности.
5. В большую кастрюлю с водой помещаются банки. Вода должна полностью покрывать банки, а на дно лучше положить ткань или салфетку для предохранения.
6. Включают огонь: ориентируясь на температуру, достигая кипения, кастрюлю можно убрать на средний огонь и стерилизовать содержимое в течение 15-20 минут.
7. После завершения стерилизации банки вытаскиваются, переворачиваются крышками вниз и накрываются теплым полотенцем, чтобы остыть.
Такой маринованный перец не только станет пиршеством для ваших гостей, но и придаст уютный вкус зимним дням. Рецепт прост, а результат невероятно вкусный!
