Шашлык ассоциируется с летними застольями на природе, горьким дымом мангала и веселыми встречами с друзьями. Но что делать, если погода испортилась или нет возможности выехать на пикник? Ответ прост: домашний шашлык можно приготовить прямо в духовке! Это отличный способ порадовать себя и близких в любое время года, сообщает Дзен-канал "asko.spb.ru".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления шашлыка понадобятся следующие продукты:
- Свинина (шейка или корейка) – 1 кг
- Лук репчатый – 3 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сладкая паприка – 1 ч. л.
- Сушеный розмарин – щепотка
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
Подготовка и маринование мяса
Чтобы шашлык получился мягким и ароматным, важно правильно подготовить мясо. Свежую свинину нарезать на кусочки равного размера, чтобы они хорошо прожарились. Для более удобной нарезки перед этим мясо следует охладить в холодильнике.
Теперь настало время мариновать мясо. Для этого требуется:
Приготовление в духовке
Готовка – это самое интересное! Для начала бамбуковые шпажки следует замочить в воде на 15–20 минут, чтобы они не подгорали. Затем куски мяса нанизываются на шпажки, чередуясь с луком. Важно, чтобы между кусками было как можно меньше пространства, чтобы мясо сохранило сок и было сочным.
Готовые шампуры выкладываются на противень, дно которого желательно застелить фольгой. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте шашлык 20-25 минут, периодически переворачивая шпажки для равномерного подрумянивания.
Совет: для дополнительного аромата можно добавить немного жидкого дыма в маринад. Как проверить готовность шашлыка? Если сок, вытекающий из мяса, прозрачный, значит, блюдо готово!
Подавайте шашлык горячим с овощами гриль и свежей зеленью. Такой шашлык порадует всех любителей вкусной еды и создаст атмосферу праздника прямо у вас дома!
