Спаржевая фасоль – это не просто полезный овощ, а настоящий кулинарный шедевр, который может значительно разнообразить рацион дачников. Совместимость с мясными блюдами и другими свежими овощами делает её незаменимой на любой кухне. С каждым новым сезоном на рынке появляется масса сортов, и выбрать среди них подходящий – задача не из лёгких.
Почему именно вьющиеся сорта?
Хотя многие огородники предпочитают компактные кустовые сорта, вьющиеся сорта фасоли имеют множество преимуществ. Они значительно превосходят в урожайности и требуют меньше пространства на грядке. Важно подобрать для них солнечное и тёплое место, а также следить за их высотой: при достижении 15 см фасоль нуждается в окучивании. Не стоит забывать о том, что урожай созревает постепенно, и собирать его придётся несколько раз.
Лучшие сорта спаржевой фасоли
В мире спаржевой фасоли можно выделить несколько видов, которые по праву хороши и вкусны:
- Блюхильда: знаменитый поздний сорт (90-110 дней) с прекрасными стручками длиной 15-25 см. Цветы радуют глаз до самых холодов, а плоды становятся зелеными при варке.
- Голд Мари: раннеспелая фасоль с ярко-желтыми, прямыми стручками длиной 18-20 см. Она не имеет пергаментного слоя и отличается насыщенным вкусом.
- Некарская королева: сорт, который достигает в высоту 1,5 метра, с мясистыми и нежными бобами до 25 см длиной. Подходит для кулинарии и заморозки.
- Некарское золото: этот мощный сорт растёт до 2,5 метров, приносит высокую урожайность и радует красивыми светло-желтыми бобами длиной до 25 см.
- Анита: сорт высотой 3-4 метра, идеально подходит для создания зелёных изгородей, а её стручки можно собирать через 90 дней.
Как ухаживать за спаржевой фасолью?
Спаржевая фасоль прекрасно уживается с другими культурами. Рекомендуется сажать её в одной грядке с кустовыми кабачками, которые займут нижний ярус. Это поможет предотвратить рост сорняков, а лианы будут цепляться за опору, создавая гармоничный ландшафт. Спаржевые сорта добавят яркие акценты и обеспечат щедрый урожай.
