Каждый любитель необычной кухни найдёт своих поклонников у этого потрясающего блюда – пасты с куриной печенкой, грибами и капустой. Это кулинарное творение прекрасно подходит как для будничного ужина, так и для более торжественных застолий. За 45 минут можно создать невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим открытием для друзей и близких.
Ингредиенты для волшебного вкуса
Паста (спагетти или фетучини) – 300 г
Куриная печенка – 300 г
Грибы (шампиньоны или вешенки) – 200 г
Белокочанная капуста – 200 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 3 ст. л.
Сливки (20%) – 200 мл
Пармезан (по желанию) – 50 г
Соль и перец – по вкусу
Свежая зелень (петрушка или укроп) – для украшения
Пошаговый процесс приготовления
Подготовить куриную печенку, тщательно промыв её под холодной водой и нарезав на небольшие кусочки.
Приложить внимание к грибам – их нужно помыть и нарезать тончайшими ломтиками.
Капусту порезать соломкой, а лук и чеснок очистить и нарезать соответственно.
В кастрюле вскипятить подсоленную воду и отварить пасту до состояния аль денте, затем откинуть на дуршлаг, сохранив немного воды для соуса.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить печенку до аппетитной корочки, после чего отложить на тарелку.
В той же посуде обжарить лук до прозрачного состояния, добавить чеснок, а затем грибы. Обжаривать до золотистого цвета.
Всыпать капусту и тушить на среднем огне около 10 минут, пока она не станет мягкой.
Вернуть печенку обратно в сковороду, влить сливки и перемешать. Довести до кипения, затем снизить огонь и готовить до загустения соуса.
Смешать приготовленную пасту с соусом, при необходимости добавив немного воды от варки. Приправить по вкусу.
Разложить по тарелкам и посыпать тертым пармезаном, украсив свежей зеленью.
Паста с куриной печенкой и овощами несомненно принесет радость на ваш стол, удивляя всех своим ароматом и вкусом. Приятного аппетита!
