Концерн «Бабаевский» столкнулся с провалом в разработке инновационной технологии изготовления конфет, используя подходы, заимствованные из колбасного производства. Эта неудача привела к конфликту с разработчиком устройства для деления сладкой массы, компанией «КБ-НС».
Суть идеи заключалась в создании гирлянды конфетной массы, которую предполагалось нарезать с помощью техники, аналогичной той, что применяется для колбас. Однако результаты испытаний оказались неутешительными. Кондитеры из «Бабаевского» обвинили «КБ-НС» в отсутствии результатов и в итоге подали иск на сумму 167 миллионов рублей, сообщает Дзен-канал "MASHNEWS | Новости Промышленности".
Неудачные испытания и судебные разбирательства
Как стало известно, суды встали на сторону разработчиков, посчитав, что вина «КБ-НС» в данной ситуации отсутствует, так как конфетная масса не обладала необходимыми свойствами. Суд отметил, что концепция действительно была инновационной для России и идея была интересной. Но, увы, неудача пришла в тот момент, когда гирлянда с конфетной массой не поддавалась нормальной нарезке.
Разработчики «КБ-НС» пытались улучшить технологию, однако еще в декабре 2022 года компания отказалась от дальнейших доработок, указав, что мобильный делитель не функционирует должным образом. В итоге «Бабаевский» остался с убытками и иском, который, судя по опыту, может оказаться довольно сложным видом исправления своих потерь.
Идея без реализации
Как ни странно, такая ситуация в мире инноваций в пищевой промышленности нередка. По словам экспертов, уклон в сторону технологий из другой сферы может привести к подобным проблемам. Например, в отношении особенностей конфетной массы и её нарезки «КБ-НС» не были должным образом проинформированы.
Будучи частью холдинга «Объединенные кондитеры», «Бабаевский» продолжает стремиться к превращению своей концепции в успешный бизнес, невзирая на сложности. Важно, что за основу используются уникальные технологии, что подразумевает постоянные риски для компании при их внедрении.
Рынок и инновации: постоянный диалог между риском и спросом
Именно в такой атмосфере многие производители стараются адаптировать новшества, используя лучший опыт из смежных отраслей. Эксперты подчеркивают, что успешные нововведения в пищевой промышленности часто происходят на стыке различных технологий и идей, хотя путь к ним может быть полон неудач и пересмотров подходов.
Как полученные уроки помогут «Бабаевскому» в дальнейшем? Является ли эта неудача просто шагом назад или же основой для создания новой успешной концепции? Время покажет, но одно очевидно — инновации требуют времени, терпения и навыков в гибкости.
