Картофель с мясом по-французски — это настоящая находка для любителей сытных и ароматных блюд. Идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздника, это блюдо сочетает в себе мягкую текстуру картофеля, сочность мяса и золотистую корочку сыра. Каждый кусочек пропитан нежными вкусами и невероятным ароматом, который соберет за столом всю семью.
Что нужно для приготовления
- 600 г свинины (филе или шея)
- 800 г картофеля
- 2 луковицы
- 180 г сметаны или майонеза
- 180–200 г твердого сыра
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Специи: итальянские травы и паприка по желанию
Этапы приготовления
Для начала следует подготовить все ингредиенты: свинину нарезать ломтиками толщиной около 1 см, слегка отстучать, посолить и поперчить. После 10-15 минут маринования мясо станет более ароматным. Одновременно картофель нужно очистить и нарезать кольцами толщиной 3-4 мм, а репчатый лук — полукольцами. Чеснок измельчается и смешивается с сметаной или майонезом для создания соуса. Натертый сыр оставляют в стороне.
Теперь можно переходить к сборке блюда. Сначала нужно смазать форму для запекания растительным маслом. На дно выкладывают слой картофеля, слегка приправляют солью, затем добавляют лук, а за ним — кусочки мяса, которые щедро смазывают чесночно-сметанным соусом. Далее снова укладывают картошку и заливают остатками соуса, накрывают форму фольгой и помещают в предварительно разогретую до 180°C духовку на час.
Через 40 минут фольгу снимают, посыпают тертым сыром и запекают еще 15-20 минут, до появления румяной корочки. После завершения приготовления блюдо оставляют настояться несколько минут, чтобы оно осталось горячим, но не обжигало.
Картошка с мясом по-французски не только радует вкусовыми качествами, но и приносит уют в дом. С таким блюдом любое застолье станет настоящим праздником.
