Финская кухня всегда привлекала внимание своей простотой и изысканным вкусом. Данный рецепт маринованных огурцов с крупной нарезкой предлагает удивительную возможность насладиться вкусной закуской всего через ночь ожидания, без необходимости долгих часов стерилизации. Готовьте больше, ведь эти огурцы быстро улетают со стола!
Финские традиции и секреты
В финской кухне маринование огурцов таит в себе нечто большее, чем заготовка на зиму. Это искусство, которое позволяет сохранить кислород и свежесть продукта, идеально подходя для летние дней, когда хочется быстро приготовить что-то особенное. В отличие от традиционного русского способа, финны нарезают огурцы крупными дольками. Такая крупная нарезка позволяет овощам лучше впитывать маринад, сохраняя при этом свою плотность и хрусткость, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Выбор и подготовка огурцов
Для успешного приготовления ключевым компонентом являются огурцы. Лучше всего подойдут мелкие и средние плоды, плотные и без дефектов. Перед нарезкой рекомендуется замочить огурцы в холодной воде на несколько часов. Это поможет им оставаться хрустящими даже после маринования.
- Совет повара: для крупной нарезки выбирайте огурцы с тонкой кожицей и минимальным количеством семян.
Ингредиенты и пошаговая инструкция
Чтобы первыми угостить своих близких финскими маринованными огурцами, потребуются следующие ингредиенты:
- Огурцы — 3 кг
- Вода — 3 л
- Соль (крупная, не йодированная) — 6 ст. ложек с горкой
- Сахар — 400 г
- Уксус 5% — 500 мл (или 9% — 360 мл)
- Сухая горчица (или семена) — 2 ч. ложки
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец чили (по желанию) — по вкусу
Пошаговая инструкция:
