Все больше людей по всему миру открывают для себя бабл-ти, уникальный напиток с добавлением шариков тапиоки. Эта комбинация, включающая в себя холодный чай, кофе или лимонад с яркими пузырьками, завоевала популярность благодаря своей необычной текстуре и богатству вкусов. Так, бабл-ти может быть приготовлен практически на любой основе: черном или зеленом чае, кофейной основе или соках — каждый найдет что-то на свой вкус.
История и рождение бабл-ти
Вариации напитка с шариками известны не первое десятилетие, однако бабл-ти, каким мы его знаем сегодня, появился в середине 80-х годов на Тайване. Легенда гласит, что местный бариста Линь Сиюэ Хуэй стал первым, кто добавил тапиоку в молочный чай. Эта сладкая жевательная добавка пришлась по вкусу клиентам, и вскоре бабл-ти стал не только хитом в Азии, но и покорил многие страны мира.
С начала 2000-х годов бабл-ти начал активно продвигаться на Западе, где серьезно изменил представление о чае и его подаче. Напиток привлек молодых людей своей оригинальностью, яркими цветами и эффектным видом, став символом новых гастрономических трендов.
Что такое шарики тапиоки?
Шарики тапиоки – это не что иное, как жемчужинки, получаемые из крахмала корней маниоки. Эти сладкие и жевательные добавки могут служить основой для множества рецептов, от десертов до напитков. Поскольку сами шарики не имеют яркого вкуса, они легко впитывают ароматы и вкусы добавленных ингредиентов, будь то фруктовые сиропы или молоко.
В дополнение к тапиоке, некоторые версии бабл-ти также используют джус-боллы с кисло-сладким наполнителем, которые добавляют еще больше разнообразия и функциональности. Употреблять бабл-ти обычно принято через широкие трубочки, что позволяет легко наслаждаться текстурой в каждом глотке.
Рецепты бабл-ти и варка шариков
Приготовить бабл-ти в домашних условиях несложно, и вот несколько базовых рецептов:
- Варка тапиоки: 150 г тапиоки варить в 1200 мл воды с 150 г сахара на среднем огне около 25 минут, после чего оставить под крышкой на 15 минут.
- Бабл-ти на основе чая: 2 ч.л. черного или зеленого чая заварите в 400 мл горячей воды, добавьте приготовленные шарики и 100 мл любимого молока. Подсластите по вкусу.
С таким простым рецептом любой сможет создать свой уникальный бабл-ти, экспериментируя с различными ингредиентами и вкусами.
