Рёшти — это не просто одно из блюд швейцарской кухни, это настоящая кулинарная гордость! Хотя чаще всего его готовят в немецкоговорящих регионах страны, его популярность выходит за рамки языковых границ. Даже сам термин «рёштиграбен», обозначающий границу между немцами и франкоязычными швейцарцами, напрямую связан с этим вкусным блюдом. Но не стоит считать, что рёшти заслуженно остается в тени среди гастрономических шедевров франкоязычных кантонов. На самом деле, это простое, но удивительно вкусное картофельное блюдо нельзя обойти стороной!
Что делает рёшти особенным?
Основой рёшти служат картофелины, которые натирают на крупной тёрке (в Швейцарии специально для этого используют уникальные устройства). В отличие от драников, в рёшти ингредиенты сводятся к минимуму. Самый традиционный вариант включает только картошку и масло. Тем не менее, у шеф-поваров есть множество креативных идей: угощение можно разнообразить беконом, сыром, луком и различными свежими травами. Но даже в своей классической интерпретации рёшти дарит истинное гастрономическое удовольствие, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Что понадобится для приготовления?
- 2-3 крупных картофелины;
- Сливочное или растительное масло;
- Соль по вкусу.
Как приготовить рёшти?
Процесс создания этого великолепного блюда предельно прост. Для начала очищают картошку и натирают её на крупной тёрке. Затем картофель следует приправить солью и свежемолотым чёрным перцем. Далее добавляется пару ложек растительного или растопленного сливочного масла, после чего картошку нужно тщательно перемешать. Важно не затягивать с этой процедурой: следует действовать быстро, чтобы картофель не потемнел и не утратил свою свежесть.
Уже через 20 минут у вас на столе будет горячий и аппетитный рёшти, который словно споёт вам о горных склонах Швейцарии. Это простое, но изысканное блюдо станет отличным дополнением к любому застолью или семейному ужину. Не упустите возможность попробовать его и насладиться каждой хрустящей кусочком!
