Национальная любовь к соленой рыбе в России обосновывается на вкусах и семейных традициях, и если она приготовлена с душой, никто не устоит перед её прелестями. Загадка заключается в том, как не ошибиться с выбором в магазине и избежать разочарования? Лучший способ — посолить самим! Итак, если на прилавке случайно попалась аппетитная жирненькая килька, не медлите: она уже ждет своего часа. Сегодня речь пойдет о невероятном рецепте солёной кильки, которая покорит сердца всех гурманов, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты
- Свежая килька — 3 кг
- Морская соль — 500–600 г
Как солить
Для того чтобы получить кильку в стиле быстрого и сухого посола, достаточно минимальных усилий. Вам не придётся чистить рыбу — просто тщательно промойте её под проточной водой и обсушите. Затем обваляйте кильку в морской соли, сложите в контейнер, уложив брюшками вверх, и засыпьте оставшейся солью.
Важно: сверху нужно положить деревянный круг или крышку и установить некий груз для равномерного засола. Не забудьте поместить контейнер в прохладное место. Через 5-10 дней ваша килька будет готова, и вы сможете удивлять гостей или наслаждаться ею в кругу семьи. После этого уже не возникнет желания покупать соленую рыбу, ведь вы сами сможете приготовить её наилучшим образом!
Полезные советы
Следует отметить, что аналогичным способом можно засолить и замороженную кильку или хамсу. Эта вкусная закуска идеально подойдёт для бутербродов с зеленым луком и ароматным черным хлебом. Пора начать свою гастрономическую историю прямо сейчас!
