На протяжении нескольких сезонов этот салат завоевывает сердца гурманов, и не напрасно! Его неподражаемый вкус и яркие ингредиенты отлично сочетаются, оставляя незабываемые впечатления. В этом материале будет представлен уникальный рецепт этого хрустящего лакомства с баклажанами, сообщает Дзен-канал "Просто с Марией".
Популярность и история салата
Салат впервые появился во время пикника у реки, когда группа друзей наслаждалась природой и друг другом. Многие, кто его пробовал, мгновенно влюбились в его вкус. И хотя прошло много времени, этот салат продолжает оставаться актуальным во многих ресторанных меню и домашних кухнях.
Что нужно для приготовления
- 1 крупный или 2 небольших баклажана;
- 1 ч. ложка соли;
- 3 ст. ложки кукурузного крахмала;
- Растительное масло (для фритюра);
- Несколько веточек кинзы;
- 2 помидора;
- 2 ст. ложки творожного сыра (крем чиз);
- 2-3 ст. ложки соуса "сладкий чили";
- Кедровые орешки для подачи.
Пошаговый процесс готовки
Для начала баклажаны следует нарезать большими кубиками и посолить. Это поможет избавиться от лишней горечи, но, в большинстве случаев, современные баклажаны не обладают ярко выраженным привкусом горечи. Тем не менее, это зависит от вашего предпочтения.
После посолки добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по кубикам баклажанов. Нагрейте растительное масло в кастрюле и обжаривайте баклажаны до золотистого цвета, затем выкладывайте их на салфетки, чтобы убрать излишки масла.
Нарежьте помидоры крупными кусками и выложите на дно салатника. Следом добавьте нарезанную кинзу и обжаренные баклажаны. Завершите приготовление творожным сыром и щедро полейте сладким чили соусом. Посыпьте кедровыми орешками, чтобы подчеркнуть текстуру блюда.
Этот салат лучше всего подавать сразу, пока баклажаны еще теплые и хрустящие. Приятного аппетита!
