Новый взгляд на привычные блюда: свекольный хумус от талантливого шеф-повара Елены Савчук завоевал популярность благодаря своему уникальному вкусу и питательным качествам. Этот рецепт становится настоящим хит-парадом вегетарианской кухни, который можно легко повторить дома.
Идея и разнообразие ингредиентов
Елена Савчук, сменившая карьеру маркетолога на путь кулинарного искусства, представила новое видение хумуса. В отличие от классического варианта, где основой служит нут, хумус из свеклы полностью меняет представление о закуске благодаря своей яркой текстуре и насыщенному вкусу. В этом блюде свекла выступает главной героиней, а нут, по словам шеф-повара, только затерялся бы на фоне ее сладости.
Интересным является и тот факт, что в традиционном хумусе обычно используют тхину – пасту из семян кунжута. В рецепте Елены ей добавляются семечки подсолнечника, что не только снижает стоимость, но и расширяет вкусовую палитру. Вместо подсолнечника можно использовать семена льна, при этом их потребуется немного больше.
Процесс приготовления
Для создания этого хумуса потребуется всего пять простых шагов:
Готовый хумус можно украсить свежей зеленью: микрозеленью, развесистой базиликой или даже черемшой, когда она будет в наличии.
Альтернативы и варианты
Тем, кто ищет замену свекле, подойдут такие овощи, как морковь, батат или тыква. Они также могут стать основой для необычного и вкусного хумуса. Новый гастрономический опыт гарантирован!
