Сладкий соус чили — неотъемлемая часть тайской кулинарии, в которой баланс пяти основных вкусов — сладкого, острого, кислого, горького и соленого — достигается с легкостью. Азиатская кухня, особенно фастфуд, не может обойтись без этого универсального соуса, который добавляет блюдам уникальную пикантность и аромат, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Пищевая ценность и время приготовления
Общий вес готового блюда: 660 г
Время на подготовку: 25-30 минут
Ингредиенты для блюда
- Куриный фарш — 300 г
- Сливочное масло — 30 г
- Панировочные сухари — 40 г
- Рис (жасмин) — 150 г
- Манная крупа — 20 г
- Орегано — 1 ч.л.
- Замороженный горошек — 50 г
- Сладкий соус чили — 50 г
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Рис жасмин готовить следует без предварительного промывания. Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле, тщательно посолите и добавьте рис. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 10-12 минут. За 5 минут до конца варки добавьте зелёный горошек, перемешайте и проверьте готовность. После этого откиньте рис на дуршлаг и промойте под теплой водой, чтобы смыть лишний крахмал.
Шаг 2: Сливочное масло натереть на терке. В глубокой миске смешайте куриный фарш, натертое масло, манную крупу, половину панировочных сухарей, орегано, соль и перец по вкусу. Внимательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3: На плоской тарелке высыпьте оставшиеся панировочные сухари. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте сформированные небольшие котлетки и обваливайте их в сухарях. Жарьте на среднем огне около 7-8 минут с каждой стороны под крышкой.
На тарелку выложите готовый рис, добавьте жареные котлеты и щедро полейте сладким соусом чили. Подавайте горячими!
Приятного аппетита!
