На сегодняшнем ужине с семьей стоит побаловать близких чем-то особенным и неожиданным. Предлагаем рассмотреть замечательный рецепт картофельной запеканки с острыми колбасками чоризо, яйцами и нежным сметанным соусом. Это блюдо привнесет разнообразие в меню, станет отличным вариантом для всей семьи и повергнет гостей в шок от незабываемого вкуса.
Истоки картофельных запеканок
Запеканки имеют богатую историю, уходящую корнями в Средние века. Тогда хозяйки, собирая остатки еды, создали простое, но сытное блюдо, которое быстро завоевало популярность. С появлением картофеля на столах, картофельные запеканки стали особенно любимыми.
В разных странах встречаются свои версии данного блюда: в Англии славится пастуший пирог с мясом и картофельным пюре, во Франции готовят гратен с картофелем и сыром, а в Швеции – Janssons frestelse с анчоусами. В России же запеканки стали неотъемлемой частью домашнего стола, где картошка и яйца всегда под рукой. В нашем рецепте особенное внимание уделяется колбаскам чоризо, добавляющим перчинку и вкус.
Что понадобится для приготовления
Для того чтобы приготовить запеканку на шесть порций, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для основы:
- Картошка — 1,5 кг
- Яйца — 6 штук
- Колбаски чоризо — 300 г
- Сыр твердый — 200 г
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Для соуса:
- Сметана — 400 г
- Молоко — 100 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
- Паприка копченая — 1 ч. л.
Пошаговая инструкция
Приготовление запеканки включает несколько простых шагов:
- Сначала очистите и нарежьте картошку тонкими кружочками, затем отварите до полуготовности.
- На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте порезанные колбаски чоризо и жарьте до золотистого цвета.
- Приготовьте соус, смешав сметану, молоко, чеснок и специи.
- Выложите слоями картошку, обжаренные колбаски и соус в форму для запекания, сверху добавьте яйца и сыр.
- Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.
Такое блюдо обязательно станет изюминкой на столе и порадует всех членов семьи!
