Котлеты — это одно из самых любимых блюд на каждом столе, и благодаря простоте их приготовления, практически каждая хозяйка может легко справиться с этим кулинарным искусством. Однако иногда возникает проблема с недостатком фарша. Чтобы не расстраиваться и создать настоящую гору аппетитных котлет, не обойтись без хитростей, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Проверенные ингредиенты для экономии фарша
Опытные повара рекомендуют несколько секретных ингредиентов, способных значительно увеличить объем фарша, при этом не ухудшая вкус. Среди таких компонентов стоит выделить:
- Овсянка: Этот простой продукт не только добавляет массу, но и делает котлеты более питательными.
- Тертый картофель: Отличный способ добавить влагу и легкость в блюдо, что сделает котлеты еще более сочными.
- Кабачок и манка: Эти ингредиенты особенно актуальны в летнее время. Один тертый кабачок обогатит фарш свежестью, а манка увеличит объем без изменения вкуса.
Рецепт объёмного фарша без потери вкуса
Чтобы приготовить фарш, который значительно увеличит количество котлет, потребуется:
- 400-450 граммов любого мясного фарша;
- 1 средняя луковица;
- 150 граммов панировочных сухарей;
- 5 яиц;
- 0,5 чайные ложки черного перца и соли;
- 1 чайная ложка паприки с горкой;
- пучок свежей зелени;
- растительное масло для жарки.
Для начала мясо и лук измельчаются с помощью мясорубки или блендера. В глубокой миске все ингредиенты тщательно перемешиваются: добавляются яйца, зелень, панировочные сухари, соль и перец. Получившийся фарш оставляют на час, чтобы все компоненты хорошо пропитались.
После этого из подготовленного фарша формируют котлеты и обжаривают на раскалённой сковороде до золотистой корочки. Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне еще 3-5 минут, чтобы котлеты стали не только сочными, но и аппетитными на вид.
Следование этим простым рекомендациям позволяет не только увеличить объём фарша, но и сохранить все вкусовые качества ваших любимых котлет. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких восхитительными блюдами!
