С приближением осени подходит время собирать плоды своих трудов. Каждый овощ требует особого подхода к сбору и хранению, и кабачки с тыквами не исключение. Чтобы не потерять ни одной капли урожая, стоит ознакомиться с основными правилами их правильной уборки и хранения.
Как собирать кабачки: ключевые моменты
Кабачки прекрасно чувствуют себя при регулярном сборе. Летние месяцы предназначены для того, чтобы срывать молодые плоды каждые пару дней, что способствует образованию новых завязей. Этот процесс можно продолжать вплоть до конца сентября. Однако, как это часто бывает, к осени интерес к кабачкам может угасать.
Когда сбор молодых кабачков прекращается, оставшиеся плоды начинают активно расти, а семена внутри них созревают. В этом периоде растение переключается на размножение и перестает цвести. Из-за этого на каждом кусте зачастую остается всего несколько крупных кабачков.
- Собирайте кабачки, когда их кожица становится упругой, но все еще поддаётся легкому нажатиям пальцем.
- Лучше всего убирать их в сухую погоду, когда плоды обсохли от росы. Это уменьшит риск гнили и особенно важно в холодные ночи сентября.
- Храните собранные кабачки в темном и прохладном месте при температуре +10-15°С и влажности около 70%. Это может быть подвал, балкон или удаленная комната.
Несмотря на то, что вкус зрелых кабачков отличается от молодых, они хорошо подходят для рагу, супов и запеканок. Главное – обязательно очистить их от кожуры и удалить семена.
Сбор и хранение тыквы: особенности процесса
Тыква, хоть и принадлежит к тому же семейству, что и кабачок, требует более продолжительного времени для созревания. Обычно до полного созревания проходит от 3 до 5 месяцев. Поэтому важно правильно выбрать время для сбора.
Сбор урожая должен проходить только в сухую погоду. Как только прогноз предсказывает заморозки, плоды лучше всего убрать, чтобы избежать повреждений кожуры. Убрать тыкву — это всегда весело, так как каждый плод уникален, и в процессе сбора можно устроить небольшое приключение.
- Собранные тыквы отлично хранятся при комнатной температуре. Их можно выставить на полки на кухне, и они станут не только продуктом, но и элементом декора.
- Для долговременного хранения важно, чтобы тыквы были целыми, не имели механических повреждений и хранились в хорошо проветриваемом месте.
Подготовка урожая к зиме — это не только практика, но и искусство, которое требует внимания и заботы. Следуя этим простым советам, дачники смогут обеспечить себя не только свежими овощами, но и радостью от удачного сбора урожая на долгие месяцы вперед.
