Добавление баклажанов в традиционные мясные рецепты может удивить даже самых опытных поваров. Эти овощи не просто придают уникальный вкус, но и обогащают блюдо ароматами, превращая его в настоящий кулинарный шедевр. Особенно вкусно такое сочетание будет в компании картофельного пюре, которое станет отличным дополнением к этому гастрономическому эксперименту.
Ингредиенты для шедевра
- Свиная корейка — 300 г
- Баклажан — 1 шт.
- Помидоры (желательно черри) — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Майонез — 1 ст.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
- Твердый сыр — 150 г
Этапы приготовления
1. Обжарка баклажанов. Начать следует с нарезки баклажанов на тонкие кольца — не толще 5 мм. На предварительно разогретую сковороду налить немного растительного масла и обжарить баклажаны до легкого золотистого цвета. Овощи должны стать мягкими, но не переваренными.
2. Подготовка мяса. Свиную корейку необходимо слегка отбить, после чего выложить на фольгу. Посолить, поперчить и добавить столовую ложку майонеза для сочности.
3. Сборка блюда. На мясо положить нарезанный кольцами лук, а затем — обжаренные баклажаны. Следующим слоем будут помидоры, которые можно предварительно нарезать кольцами. Немного майонеза дополнительно придаст аромата.
Финальный штрих — обильно засыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 190 °C духовку на 30 минут. Важное условие — включить верхний и нижний обогрев, чтобы сыр стал золотистым и хрустящим.
По окончании времени не просто извлечьте блюдо из духовки, а насладитесь ароматом праздника, который его окружает. Нежное мясо, сочные баклажаны и тянущийся сыр создают настоящее кулинарное удовольствие, которое не оставит равнодушным никого за столом.
