Когда время поджимает, но желание поесть что-то вкусное остается, на помощь приходит это простое и аппетитное блюдо. Жаркое из свинины и цукини, приготовленное по китайскому рецепту, удивит своей гармонией вкусов, не требуя много времени на готовку.
Чем привлекает это блюдо?
Традиционная китайская кухня часто использует мясо не как основное блюдо, а как акцент, усиливающий вкус остальных ингредиентов. В этом жарком свинина играет именно такую роль, подчеркивая свежесть и текстуру цукини. Деликатный вкус мяса в сочетании с хрустящими овощами, легким ароматом имбиря и соевого соуса создают совершенную симфонию.
Приготовление занимает около 20 минут, что делает это блюдо идеальным вариантом для быстрого ужина в будние дни. Оно не только поразит своим вкусом, но и удивит простотой в исполнении.
Необходимые ингредиенты
- 120 г свиной вырезки, нарезанной тонкими ломтиками
- 800-900 г цукини, нарезанных полукольцами толщиной 5 мм
- 2 сушеных чили перца
- 1 ч. л. измельченного имбиря
- 3 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
- 2 ч. л. светлого соевого соуса
- 1/4 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
Пошаговая готовка
Для начала, мясо необходимо замариновать. В миске соединить свинину, рисовое вино, соль и кукурузный крахмал, тщательно перемешать и оставить на 15 минут. После этого надо обжарить свинину на сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки.
Далее, в ту же сковороду добавить оставшееся масло и обжарить чили, имбирь и чеснок до появления аромата. Затем добавить нарезанные цукини и жарить на среднем-сильном огне, пока они не станут слегка золотистыми, что сохранит их сочность. Наконец, посолить, добавить соевый соус и вернуть свинину в сковороду, быстро перемешать и подавать на стол.
