Для тех, кто стремится поддерживать форму, но не может устоять перед сладостями, представлен удивительный рецепт бисквитного рулета с легким творожным кремом и ягодной начинкой. Это лакомство станет отличным дополнением к чаю и порадует даже самых требовательных гурманов, пишет Дзен-канал "Рецепты ЛАЙТ".
Ингредиенты для бисквита
- 4 яйца С1
- 40 гр муки (бурый рис, овсяная, кукурузная, мука из зелёной гречки или кукурузный крахмал)
- 5 гр разрыхлителя
- Ванилин по вкусу
- Щепотка соли
- 4 гр подсластителя
Приготовление конфитюра и крема
- Конфитюр: 100 гр клубники (или любой другой ягоды), 5 гр кукурузного крахмала и 4 гр подсластителя. Размороженные ягоды пюрировать, довести до загустения на медленном огне и остудить, накрыв пленкой.
- Крем: 120 гр творожного сыра Valio, 120 гр мягкого творога 0% и 4 гр подсластителя тщательно смешать до однородной массы.
Этапы приготовления бисквита
Сначала отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавляя подсластитель. Аккуратно ввести желтки, добиваясь густой и пышной массы. Затем просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в тесто с помощью движений снизу вверх.
Приготовить противень с пергаментом, разровнять тесто в форме прямоугольника (примерно 25 на 30 см) и выпекать в духовке, разогретой до 165 градусов, около 10 минут до полной готовности.
Когда бисквит остынет, его нужно пропитать смесью из 30 мл воды и 1 гр подсластителя. После этого равномерно распределить крем, добавить приготовленный конфитюр и аккуратно свернуть рулет. Завернуть его в пленку и охладить минимум 4 часа, а лучше на ночь.
Такой бисквитный рулет станет отличным угощением для всех, кто заботится о своем здоровье и не хочет отказываться от вкусняшек.
