Когда хочется порадовать себя чем-то смачным, но не тратить часы на готовку, на помощь приходит лаваш. Он прекрасно подходит для создания пирогов, запеканок и даже вкусной пиццы. Особенно в летние месяцы, когда свежие овощи доступны в изобилии — это отличный способ приятно поужинать, не затрачивая много усилий.
Что потребуется
- Лаваш — 2-3 тонких листа;
- Помидор — 1 шт.;
- Кабачок — 1 шт.;
- Болгарский перец — 1 шт.;
- Яйца — 2 шт.;
- Сметана или кефир — 100 мл;
- Твердый сыр — 100 г;
- Соль, перец и специи на ваш вкус;
- Масло для жарки.
Приготовление блюда
Кабачок нарезаем тонкими кружочками, а помидор и перец — кубиками. Обжариваем все овощи на сковороде с растительным маслом в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Затем добавляем соль и перец по вкусу. В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем сметану или кефир и натертый сыр. Можно приправить эту массу щепоткой мускатного ореха или сушеным чесноком для аромата.
Берем форму для запекания и смазываем ее маслом. На дно укладываем лист лаваша, сверху — часть овощей и немного подготовленной заливки. Повторяем слои: лаваш, овощи, заливка. Последний слой — это снова лаваш с оставшейся заливкой. Ставим пирог в разогретую до 180 °C духовку и запекаем 25-30 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить кусочком ножа — начинка должна быть схваченной.
После запекания даем пирогу немного остыть, затем нарезаем на порции. Это блюдо отлично подходит как в горячем виде, так и остывшем. Оно станет прекрасным вариантом для перекуса, пикника или легкого ужина. Пирог из лаваша с овощами — настоящая находка, которая готовится проще, чем пицца, и по вкусу не уступает ей. Можно варьировать начинку, добавляя, например, кукурузу, шпинат, грибы или кусочки куриного филе.
