Приготовление настоящего борща войдет в историю с новым подходом, способным ускорить весь процесс до одного часа! Теперь можно готовить горячий и ароматный суп быстро и без лишних хлопот, и всего за 15 минут стать обладателем настоящего кулинарного шедевра. В этой статье рассказано о том, как заранее подготовить все компоненты и легко преобразовать их в борщ, когда это необходимо.
Как сохранить время и усилия
Секрет эффективности заключается в том, чтобы приготовить и законсервировать все овощи заранее. Тогда, когда возникает желание насладиться борщом, процесс сводится к простому варению бульона и добавлению готовой заготовки, что сокращает время готовки до нескольких минут.
Для начала потребуется крупная кастрюля или котел. Рекомендуется замахнуться на приготовление сразу 15 порций — это позволит оптимизировать процесс и избежать необходимости частого повторного приготовления.
- Свекла: 1400 г — натереть на крупной терке.
- Морковь: 700 г — также натереть.
- Лук: 700 г — нарезать кубиками.
- Капуста: 2 кг — нашинковать.
- Помидоры: 1400 г — прокрутить в блендере или мясорубке.
- Болгарский перец: 700 г — также прокрутить.
Этапы приготовления заготовки
Начнем с обжаривания лука в кастрюле с растительным маслом, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавляем томатную пасту, обжариваем две минуты и закладываем морковь и свеклу. Не забудьте о соль и немного сахара для баланса вкуса. Тушить овощную массу нужно около 15 минут, периодически помешивая. После этого добавляем капусту и немного воды, если овощи кажутся сухими, и продолжаем тушить еще полчаса.
По завершении приготовления влить уксус и тщательно перемешать. Распределите горячую массу по стерилизованным баночкам и закройте их. Отключите огонь и дайте им остыть, укутанными для сохранения тепла.
Превращаем заготовку в борщ
Как только заготовка готова, можно приступать к борщу. Для этого варится бульон — мясной, куриный или овощной на выбор. В готовый кипящий бульон добавляется нарезанный картофель, варится до мягкости, затем добавляется заготовка, лавровый лист и специи. После 2-3 минут кипения борщ готов к подаче.
Такой подход обеспечит насыщенный, ароматный и по-настоящему домашний борщ, который станет настоящим украсом любого стола. Время приготовления значительно сокращается, а вкус остается великолепным!
