Приближается Великая Пасха, и уже пора задуматься о том, как красиво украсить традиционные куличи. Глазурь - это неотъемлемый элемент этой великолепной выпечки, и разнообразие вариантов приготовлений впечатляет. Сегодня рассмотрим несколько оригинальных рецептов, которые подарят куличам незабываемый вид и вкус.
Классическая сахарная глазурь
Сахарная глазурь - это классика жанра, которая подходит не только для куличей, но и для пряников. Чтобы приготовить это лакомство, понадобятся:
- 220 г сахарной пудры;
- 1 яичный белок;
- 0,5 ч. л. лимонного сока.
Смешайте белок с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивайте до тех пор, пока глазурь не начнет держаться на венчике. Если она получилась слишком густой, добавьте немного лимонного сока для консистенции.
Глазурь с желатином
Этот вариант популярный среди хозяйств, так как глазурь не крошится и прекрасно держится на куличах. Для приготовления вам понадобятся:
- 200 г сахара;
- 75 мл воды;
- 5 г желатина + 25 мл воды;
- 30 мл лимонного сока.
Пока желатин набухает в воде, смешайте сахар с водой и нагрейте до растворения. Дайте немного остынуть и добавьте желатин. Взбейте смесь до появления пены и внесите лимонный сок. Покрыть кулич глазурью лучше сразу, так как она быстро застывает.
Шоколадная глазурь
Для любителей шоколада подойдет нежная глазурь из белого шоколада. Она добавит нотки изысканности и оригинальности. Чтобы ее приготовить, понадобятся:
- 200 г белого шоколада;
- 50 мл сливок (33% жирности);
- 50 г сливочного масла.
Растопите шоколад на водяной бане, добавьте горячие сливки и масло, тщательно перемешайте. Эта глазурь будет постепенно густеть по мере остывания, что позволит создать великолепное покрытие для куличей.
