Мясной рулет с яйцом — это не просто блюдо, это настоящий символ советской кулинарии, которое когда-то радовало гостей на праздничных столах. В те времена, когда выбор продуктов был ограничен, домохозяйки проявляли удивительную креативность, чтобы создать праздник на столе. Это лакомство стало символом уюта, кулинарных достижений и заботы о близких.
Истоки популярности
В советскую эпоху праздничные угощения готовились из доступных ингредиентов, которые можно было без труда найти в магазине или приобрести по талонам. Мясо, яйца и хлеб — основные продукты рациона, стали краеугольными камнями этого рулета. Его простота в приготовлении, эффектный внешний вид и необычный вкус сделали мясной рулет не только любимым блюдом новогодних застолий, но и обязательным атрибутом юбилеев, годовщин и других значимых событий.
При разрезании рулета на порции можно было насладиться яркой бело-желтой полосой вареного яйца на фоне сочного мясного фарша. Такое блюдо не только успешно удовлетворяло голод гостей, но и выглядело восхитительно на любом столе.
Основные ингредиенты
Приготовление мясного рулета — это яркий пример кулинарного искусства, где доступные компоненты становятся основой для вкусного и сытного блюда. Вот что понадобится для этого рецепта:
- 1 кг мясного фарша (свиной, говяжий или их смесь)
- 1-2 репчатых лука
- 2-3 ломтика белого хлеба (лучше черствого)
- 100 мл молока или воды
- 1 сырое яйцо (для фарша)
- 4-5 вареных яиц
- Соль, перец и специи по вкусу
Приготовление
Первым шагом является подготовка фарша. Необходимо замочить хлеб в молоке или воде на 10 минут и отжать. Затем следует пропустить фарш через мясорубку или тщательно перемешать в кухонном комбайне, добавляя лук, хлеб, сырое яйцо и специи, чтобы добиться однородной массы.
Далее следует подготовить начинку, очистив вареные яйца от скорлупы и, если они крупные, разрезав пополам. Для формирования рулета на листе фольги или пергамента следует разложить фарш, выложив вареные яйца вдоль одного края. Аккуратно свернуть в рулет, чтобы яйца оказались внутри, и надежно защипнуть края.
Запекать рулет лучше в форме, застеленной пергаментом, в разогретой до 180°C духовке около 50-60 минут. За 10-15 минут до готовности фольгу можно снять для подрумянивания. Готовое блюдо подают на стол, украсив свежей зеленью и овощами.
